Att koka soppa på en låda

Nu har det kommit en ny låda, men först en sammanfattning av den gamla! Det återstår tre morötter, två persiljerötter och ungefär ett halvt kilo rödbetor annars har jag gjort av med allt.

Potatis – i jordärtkocksmos, ungsrostad till currygryta, i jordärtskockssoppan, som rösti och i rotfruktsalladen

Rödbetor -rödbetssoppa,  i den röda currygrytan, rödbetskaka och rödbetssallad

Morötter – i rotfruktslasagnen, ungsrostad till currygryta, som rösti och i rotfruktsalladen

Rotselleri – i janssons frestelse och i rotfruktslasagnen (och sen fick jag skära bort en ganska stor bit som var ful)

Grönkål – grönkålspaj och i sås till pasta

Majrova – bara stekt som tillbehör och i rotfruktsalladen

Persiljerot – som raggmunk, i rotfruktslasagnen, ungsrostad till currygryta i rotfruktsalladen

Timjan – i vinägretten till rödbetssalladen och i rödbetssoppa

Jordärtskockor – jordärtkocksmos, i rotfruktslasagnen, i jordärtskockssoppan, 2 olika pastasåser

Lök – i rotfruktslasagnen, i rödbetssoppan, och jordärtskockspasta

Eftersom lådan nästan bara bestod av rotfrukter har det varit lite en utmaning att försöka hitta på en massa olika saker av dem. Mest nöjd är jag med rotfruktslasagnen och rödbetssoppan. Det tråkigaste var nog den kokta majrovan (även om rotfruktssalladen i övrigt var god). Majrovan gjorde sig mycket bättre stekt.