Sparat under: Gratänger/paj/övrigt i ugn, Recept | Etiketter: champinjoner, purjolök, ramslök, svartrot
Igår var jag på knytis-middag. Till den tog jag med mig en paj. Paj känns festligt och är också en bra rätt att ta med sig när man ska äta mat med köttätare – det upplevs som ”normal” mat… :) Jag orkade inte åka till affären, så det blev ett hopkok av lite allt möjligt som fanns hemma.
Svartrotspaj
125 g smör
3 dl vetmjöl
2 msk vatten
3 svartrötter
1 purjolök
100 g champinjoner
2 ägg
200 g cream cheese
½ dl cremé fraiche
salt och peppar
8 blad ramslök
1 dl riven ost
Rör ihop smör, mjöl och vatten till en deg. Tryck ut i en pajform, nagga och ställ kallt. Koka svartrötterna mjuka Skär dem sedan i mindre bitar och bred ut dem i pajskalet. Skiva purjolök och champinjoner. Stek dem mjuka och bred ut dem också i pajskalet. Vispa samman ägg, cremé cheese, cremé fraiche, hackad ramslök, riven ost, salt och peppar. Häll det över grönsakerna. Grädda pajen i nedre delen av ugnen tills äggsmeten stelnat, 30-35 minuter.
2 kommentarer än så länge
Kommentera
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <pre> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
”Normal” mat…. haha! Vad tyckte vännerna om den ”onormala” grönsaken svartrot då? Hade de ens hört talas om den? ;-) Själv förundras jag över alla som sitter i kassan i mataffären. De känner inte till kålrot, palsternacka eller dylika. Och kålrabbi… ”Vad heter den här kvastiga bollen?” frågade tjejen i veckan :-D
Kommentar av Anna maj 10, 2009 @ 10:08 e mPajen såg förresten jättegod ut!
Nej, de trodde att det var palsternacka. Men det är det som är bra med paj, man kan kasta i konstiga saker som svartrot och ramslök och folk äter det ändå. :) De tyckte dessutom att det var gott. Men jag får hålla med om kassapersonalen. Det är oftast så att de vrider och vänder på grönsakerna och undrar vad sjutton det är man vill köpa…
Kommentar av Linn maj 12, 2009 @ 11:15 f m