Att koka soppa på en låda

Jag inne i någon slags ägg-period. Jag tycker ofta att det känns som en bra idé att koka ett ägg. Här blev det till en kryddig linsgryta. Jag skar palsternackan i så små bitar att den kokade sönder och blev som en del av linsröran. Det var inte riktigt tanken, men det blev bra.

Linsgryta (2 port)
1 tsk riven färsk ingefära
1 vitlöksklyfta, pressad
ca ½ tsk vardera av garam masala, spiskummin och chilipulver
½ röd lök, hackad
1 liten palsternacka, i små bitar
2 potatisar, i lite större bitar
1 dl röda linser
½ burk kokosmjölk
salt

Fräs ingefära, vitlök och torkade kryddor i lite olja. Tillsätt grönsakerna och linserna och låt steka en stund. Häll på kokosmjölken och låt sedan koka på låg värme tills potatisen är genomkokt. Smaka av med salt. Servera med kokt ägg och bröd.