Igår var vi på möte på stan och passade på att äta sushi innan dess. Men när vi kom hem senare på kvällen var vi hungriga, så det bler rejäla äggmackor. Röran består av mosat ägg, cremé bonjour naturell, hackad röd lök och lite salt och peppar. Sen toppade vi med lite färsk persilja.
Vi åt buffé till lunch på restaurang, så det kändes inte nödvändigt att ställa sig och laga ”riktig” mat till middag. Det blev mackor istället. På dem hade vi cremé bonjour naturell, pesto, sallad, mozzarella, tomat och rödlök.
Niklas drack för många öl i lördags. Så i söndags förmiddag gjorde jag mackor med mozzarella för att få honom att piggna till lite. Det funkade inte så bra, men de mackorna blev i alla fall goda. Baguette, cremé bonjour naturell, mozzarella, tomat och färsk basilika.
Jag sov ganska länge idag, så jag slog till med brunch. Jag gjorde två mackor med ägg, ost och babyleaf. (Brödet är det goda rödbetsbrödet, som det fortfarande fanns några skivor av i frysen.) Dessutom gjorde jag en smoothie på banan, hallon och kiwi.
Idag var jag ledig från jobbet (jobbar lördag). Jag orkade inte riktigt laga lunch, så det blev varma mackor. Det är helt enkelt bara två skivor surdegsbröd. Ha på skivad mozzarella samt pesto. In i ugnen till mozzarellan smält lite. Strö över finhackad rödlök. Hade mâchesallat till också även om det inte syns på bilden…
Igår var jag på jobbet redan klockan 12.00, eftersom vi skulle ha styrelsemöte med fackklubben. Den innebar också att jag fick åka hem 2,5 h tidigare, så för en gångs skull hann jag stanna i affären på vägen hem. Det är ju sällan en bra idé att åka till affären efter jobbet, har en tendens att bli lit för många onödiga inköp. Jag lyckades besinna mig ganska bra, men lite chevreost kunde jag inte motstå. Så när jag kom hem, blev det min favoritmacka.
Chevremacka
ciabatta
chevreost
honung
sallad (gärna ruccola)
paprika
Dela ciabattan och smula chevreost över halvorna. Ha på ganska mycket honung och kör in i ugnen tills osten smält lite. Toppa med sallad och paprika.
Jag hade en riktigt dålig dag igår på jobbet. Trucken gick sönder, scannern gick sönder och jag fick riktigt dryga ordrar. Så när jag kom hem tyckte jag att jag förtjänat något roligare än en tallrik fil med müsli. Det fick bli varma mackor. Ett lager cremé bonjour, skivad tomat, lite smulad fetaost och riven ost. In i ugnen på 200 grader i kanske fem minuter.
