Postat i: Övrigt
Jag har varit lite seg på sistone (jag tror det är mörkret!) och inte orkat uppdatera så mycket. Nu känner jag att jag inte orkar blogga om allt jag äter längre. Det blir heller inga rapporter om lådornas innehåll. Så framöver blir det inte uppdaterat lika ofta – men å andra sidan blir det bara det allra bästa som hamnar här…
Jag har varit sugen på pytt i panna ett tag nu. Men det har varit slut på ägg och stekt ägg är nästan ett måste till pytten. Jag gjorde ungefär som sist.
Postat i: Övrigt
För exakt ett år sedan skrev jag det första inlägget på den här bloggen. Som en sammanfattning av det gågna året tänkte jag försöka utse mina tio bästa skapelser. Jag kan säga att den här listan ser inte ut som jag hade gissat på för ett år sen. Jag hade inte kunnat föreställa mig att den skulle innehålla inte mindre än två soppor eller en rätt baserad på rotselleri. Men man får väl ta det som ett tecken på att man utvecklas. Det var inte alldeles enkelt, men här kommer (utan inbördes ordning) mina tio bästa recept:
Rödbetssoppa med chevre
Jag trodde länge att jag inte tyckte om soppa. Men med den här soppan nådde jag lite av ett genombrott och idag tycker jag en varm soppa och ett nybakt bröd är bland det bästa som finns.
Grönkålsmos med bönbiffar
Varför ska ni vegetarianer alltid ha i en massa andra saker i potatismoset, frågade min bror nån gång. Och visst kan potatismos vara väldigt gott, men frågan är om det inte blir ännu lite bättre med grönkål…
Brysselkål i pepparrotsås
När jag gjorde det har var jag inte alldeles säker på vad jag skulle tycka om pepparotsåsen. Men det blev oväntat bra. Fräscht men väldigt mättande.
Sushi
Det är lite pill att göra egen sushi. Men det är roligt och absolut värt besväret. Att fullständigt kunna frossa i sushi är inte alls fel.
Rödbetsbröd
Periodvis har det kommit massor med rödbetor som jag inte alltid kommit på något roligt att göra med. Då funkar det alltid bra med ett rosa, saftigt rödbetsbröd!
Tabbouleh, hummus och halloumi
Jag har gjort tabbouleh någon gång förut, men då blev det inte alls så bra som den här gången. Med hemmagjord hummus och stekt halloumi blev det en riktig festmåltid.
Mangold- och majssoppa
Det här blev en riktig sommarsoppa. Med färsk mangold, färsk majs och färskpotatis är det en delikatess i all enkelhet.
Sötpotatis i jordnötssås
Det här receptet är inte mitt från början, utan jag har bara modifierat det lite. Men det blev så bra att det fick vara med ändå. Det innehåller två av mina favoriter; sötpotatis och jordnötssås. Och garneringen är helt fantastisk.
Panerad rotselleri och stuvad savoykål
Ibland tycker jag att rotselleri kan vara lite svårt att laga mat med. Det har en tendens att ta över när man blandar det med annat. Men om man skivar den tunnt och panerar får den en mild och god smak.
Lasagne med svarta linser
När jag tittade igenom alla rätter som jag lagt upp på bloggen insåg jag att lasagne nog var det jag äter oftast. Så eftersom det här receptet står ut bland väldigt många andra lasagnerecept, kanske ni förstår hur bra det är…
Postat i: Övrigt | Etiketter: jordärtskocka, morot, polkabeta, purjolök, rotselleri
Den andra middagspåsen innehöll lasagne. Jag gjorde en rotfruktsvariant med morot, rotselleri, jordärtskockor, polkabeta och purjolök. Sen toppade jag med en ostkräm gjord på cremé fraiche och riven ost. Kryddblandningen som ingick innehöll mandel (gott!) och gav mycket smak. Den blev lite i torraste laget, men annars var det gott.
Postat i: Övrigt | Etiketter: jordärtskocka, morot, purjolök, rödkål, rotselleri
Eftersom jag värvade en kompis till Årstiderna fick jag två Middagspåsar, som innehåller allt man behöver för en komplett måltid (undantaget grönsaker). Den ena innehöll ingredienser till en wok; kokosmjölk, kryddor och ris. Sen tillsatte jag purjolök, rödkål, rotselleri, jordärtskocka, linser och morot. Jag vet inte om jag tycker att jordärtskockan gjorde sig riktigt i wok och sen blev det lite för mycket olika smaker. Men den blev fantastiskt fin i alla fall… :)
Postat i: Övrigt | Etiketter: äpple, palsternacka, potatis, schalottenlök
Jag gjorde ett försök att göra en palsternackssoppa, men det blev inte så lyckat. Jag hade i palsternacka, potatis, schalottenlök och äpple. Det blev alldeles för sött, Niklas sa att det påminde honom om äppelmos… :)
Niklas kokade för mycket polkabetor till wasabibetorna, så vi hade en massa över. Det blev en annan favorit i repris, rödbetspaj. När betorna redan var kokta krävdes det inte alls mycket arbete för att fåfärdigt. Jag hann både träna och baka paj på en och samma kväll! Till pajen blev det ruccolasallad och youghurt smaksatt med mycket vitlök.
Jag vet inte varför det alltid blir så att jag gör det här med polkabetor, för det blir så mycket finare med rödbetor egentligen. Hur som helst, smaken är det inget fel på. Här finns receptet. Jag tyckte vi skulle blanda ner lite bönor bland rödbetorna, men Niklas gjorde en egen bönröra av bönor, cremé fraiche och vitlök.
Vi lyxade till det lite i tisdags och gjorde en potatisgratäng. Till det panerade jag rotselleri, något som är mycket godare än det kanske låter. Det gäller bara att skiva den tillräckligt tunnt, så att den verkligen blir genomstekt.
Det här blev ingen succé. Jag tänkte att jag skulle göra som när jsg gör morotsbiffar, men ersätta lite av morötterna med palsternacka och sen smaksätta med senap och vitlök. Så långt gick det bra. Men sen glömde jag ha i ströbrödet och när jag hällde ner det i pannan ville biffarn inte alls hålla ihop. Så jag hällde på all smet och gjorde mer som en omelett. Sen skar jag i bitar och åt med potatis.
