Sparat under: Grytor, Recept | Etiketter: gul lök, morötter, potatis, rödbetor
Niklas gillar stark mat och han gillar grytor. Så här kommer en gryta han gjort med mycket smaksättning. När man läser receptet kan det se ut som att det kommer att bli nästan oätligt starkt. Starkt bir det, men gott att äta.
Rödbetscurry
½ hel vitlök, hackad
1 stark chili, hackad
1/3 burk röd currypasta
1 msk curry
2 syrliga äpplen, hackade
2 gula lökar, hackade
½ dl olja
1 dl vatten
6 potatisar, stavade
4 morötter, slantade
4 rödbetor, stavade
1,5 dl röda linser
2 dl vatten
5 dl grädde
Fräs vitlök, chili, currypasta, curry, äpplen och gul lök i oljan i en stekpanna. Tillsätt vattnet när det börjar bli mjukt. Låt koka sönder till en krämig sås. Fräs potatis, morötter, rödbetor och röda linser lite lätt i en stor gjutjärnsgryta. Tillsätt currysåsen och vatten och låt puttra 5 minuter. Tillsätt grädden och låt småkoka tills rotfrukterna och linserna är mjuka. Red av om grytan är för tunn. Smaka av med salt och peppar.
Jag äter ofta stekt ris när jag går på kinarestaurang. Ibland är det gott, men (om jag ska vara helt ärlig) så är det oftast inte det. Man får visst lov att göra allt själv.
Stekt ris (3 port)
2 ägg
3 port kokt kallt ris
2 morötter
1 liten gul lök
1 liten vitkålsklyfta
soja
Vispa äggen lätt med lite salt och peppar. Gör som en omelett fast på högre värme. När ägget nästan stelnat delar du upp det i ganska stora bitar, låter fräsa en stund till och tar dem sen ur pannan. Häll ny olja i woken och fräs strimlad gul lök, skivade morötter och strimlad vitkål. Tillsätt soja och ris när grönsakerna börjar bli mjuka och låt allt bli varmt. Rör ner äggbitarna.
Sparat under: Grytor, Recept | Etiketter: äpple, broccoli, gul lök, morötter, potatis, röd lök, vitkål
Niklas är här på besök igen och lagade mat till mig i fredags kväll när jag kom hem från jobbet och var trött. Currygrytor är nog hans vegetariska specialitet (den förra finns här), så det blev en av det sista ur lådan. Till efterrätt åt vi hallon- och rabarberpaj som jag glömde ta kort på.
Currygryta (många portioner..)
paprika, curry och gurkmeja
½ burk röd currypasta
½ äpple
3 vitlöksklyftor
½ spansk peppar
1 gul lök
1 röd lök
4 potatisar
4 morötter
250 g färsk broccoli
1 klyfta vitkål
1 liten burk kikärtor
1 liten burk svarta bönor
2 dl grädde
1 burk cremé fraiche
1 maizena
1 msk grönsaksfond
Fräs kryddorna, äpplet i små tärningar, vitlöken i skivor och hackad spansk peppar. Tillsätt hackad gul och röd lök. Fräs ytterligare en stund. Rör ner rivna morötter och potatisen i små tärningar. Lägg broccolin (i mindre buketter) och vitkålen (strimlad) ovanpå och lägg på lock. Låt stå i några minuter tills grönsakerna är lagom mjuka. Rör ner bönor, kikärtor, grönsaksfond, cremé fraiche och grädde. Red av med maizena. Smaka av med salt och peppar. Servera med bröd eller ris.
Sparat under: Sammanfattning | Etiketter: brysselkål, endiver, gul lök, morötter, pepparrot, potatis, purjolök, rödbetor, rotselleri
Jaha, så har det hunnit gå två veckor igen och en ny låda har anlänt. Men som vanligt blir det först en sammanfattning av den förra lådan. Ur den återstår en liten bit rotselleri, savoykålen och kanske 100 g brysselkål.
Potatis – potatishalvor, potatis- och purjolökssoppa, kokt till brysselkålen, i rårakor, i linsgryta, rotsaksfräs och i morotssoppa
Färgade morötter – wok, råkostsallad, kikärtsbiff, pastasås, i linsgryta, rotsaksfräs och i morotssoppa
Rödbetor – råkostsallad, i rårakor, marmelad och rödbetspaj
Pepparrot – pepparrotssås till brysselkålen och marmelad
Purjolök – potatis- och purjolökssoppa, pastasås och rotsaksfräs
Savoykål – ligger fortfarande kvar i kylskåpet. Jag är lite rädd att den blivit för gammal, i annat fall återkommer jag.
Brysselkål – kokt i pepparrotssås
Endiver – panerade till rotsaksfräs
Rotselleri – i kikärtsbiff och i linsgryta
Gul lök – i woken + att jag kastade en som var dålig
De här veckornas bästa var helt klart brysselkål i pepparrotssås med kokt potatis till. Rotsaksfräset blev också väldigt gott. Endiverna var ingen höjdare däremot. Jag tycker de var lite för beska i smaken.
