Postat i: Pastarätter, Recept, Sallader | Etiketter: avokado, gurka, majs, ruccola, tomat
Trots att det är så kallt ute var jag sugen på pastasallad. Så det blev det. Jag gjorde en vinägrett med citron så det kändes väldigt fräscht. Pastasalladen innehöll:
pasta
tomat
gurka
ruccolasallad
majs
avokado
ost
kikärtor
olivolja
citron
salt
peppar
Europa fick representeras av Italien, för det blev pasta med bondbönor, ruccola och parmesanost.
Pasta med bondbönor (2 port)
3 små purjolökar
1 vitlöksklyfta
2 dl grädde
2,5 dl färska bondbönor
2 msk färsk hackad basilika
riven parmesanost
2 nävar ruccola
Skär purjolöken i stavar och hacka vitlöken. Fräs i en stekpanna. Tillsätt bondbönor, grädde och basilika. Låt koka i hop några minuter. Rör ner parmesanosten efter smak och smaka av med salt. Rör ner ruccolan i nykokt pasta och servera tillsammans med såsen.
Postat i: Recept, Sallader | Etiketter: majrova, morot, persiljerot, potatis, ruccola
Jag är trött. Det kan bero på att jag bakade halva natten istället för att sova. Detta gjorde dessutom att jag hade ett diskberg att ta mig igenom innan det gick att laga middag. Inget höjdarupplägg för matlagning med andra ord. Men det blev nåt till slut iaf. Kan verka lite tråkigt, men det är faktiskt mycket godare än man kan tro!
Rotfruktsallad
blandade rotfrukter (jag använde morot, potatis, persiljerot och majrova)
ruccolasallad
Keso Chili
Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Koka mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och blanda ner ruccolasallad. Servera med Keso Chili.
