Sparat under: Pastarätter, Recept | Etiketter: morot, purjolök, sockerärtor
Jag sov alldeles för länge idag, så nu är jag alldeles seg på grund av det. Sen är det en massa saker som måste fixas – jobbigt! Mat måste man ju äta, men idag fick det gå fort. Jag svängde ihop en pastasås av lite allt möjligt som fanns i kylen.
Pastasås (2 port)
1 stor morot
½ purjolök
75 g sockerärtor
1 liten burk svarta bönor
ca 1½ dl cremé fraiche
1 tsk grönsaksfond
persillade
Skiva morot och purjolök och fräs i olja några minuter. Tillsätt sockerärtor, bönor och cremé fraiche. Låt koka upp och smaka av med grönsaksfond och persillade.
Sparat under: Recept, Wokat | Etiketter: champinjoner, gul lök, morot, persiljerot, sockerärtor
Coop Extra hade en låda med kryddor för en billig penning. Jag investerade bland annat i arrowrot. Arrowroten har ingen smak och används för att få en helt klar redning. När jag bara improviserar ihop mat, blir det ofta så att det räcker till till 3 portioner. Jag vet inte varför…
Wok (3 portioner)
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
ca 1 cm färsk ingefära
1 liten grön chilifrukt
1 morot
1 persiljerot
6 champinjoner
2 -2½ dl vatten
1 tsk arrowrot
75 g sockerärtor
1 liten burk svarta bönor
Hacka lök, vitlök, chili och ingefära. Fräs i lite olja i någon minut. Skiva morot, persiljerot och champinjoner och ha ner det i pannan. Låt fräsa ytterligare några minuter och tillsätt sedan vatten och arrowrot. Rör ut arrowroten ordentligt och tillsätt sockerärtor och bönor. Låt koka upp.
