Idag är det ju internationella kvinnodagen. Jag har deltagit i firanden under dagen, men tyckte också att det var värt att uppmärksamma med en god middag. Så det blev potatisgratäng och tzayspett (gott, men dyrt!). Tzayspetten penslade jag bara med lite olja och lät vara med i ugnen de sista tio minuterna tillsammans med gratängen.
Potatisgratäng (4 port)
ca 1 kg potatis
3½ dl grädde/mjölk
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl riven ost
Koka upp grädde, salt och peppar. Lägg i tunt skivad potatis samt pressad vitlök. Låt precis koka upp. Varva med osten i en ugnsform. Grädda i 225 grader ca 25 minuter.
Jag har väldigt svårt för vegetariska saker som ska ersätta kött. Oftast är det ganska smaklöst och har märklig konsistens. Qourn brukar funka okej när man ska anpassa sig till köttätare, men jag börjar tröttna på det också. Istället har tzay seglat upp som en ny favorit. Jag tycker det funkar bra att bara grilla på spett en stund i ugnen och äta till en potatisgratäng. Eller att ha i en gryta, som idag.
Currygryta med tzay 3 port
2 tsk röd currypasta
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
100 g vitkål
1 morot
16 bitar tzay
1 burk kokosmjölk
ca 1 tsk citronsaft
cashewnötter
Skär moroten i stavar, strimla vitkålen och hacka lök och vitlök. Fräs currypastan i lite olja. Tillsätt sedan grönsakerna och tzaybitarna. Stek i några minuter och tillsätt sedan kokosmjölk. Låt koka upp. Smaka av med citronsaft och salt. Servera med ris och strö cashewnötter över.
