Årets vegetariska julmat

20131225-121213.jpg

I år bidrog jag med fyra saker till vårt vegetariska julbord. (Det är perfekt att ha en mamma och två kusiner som också äter vegetariskt, då får man faktiskt ihop ett helt julbord!)

1. Deviled eggs. Hårdkoka lämpligt antal ägg, skala och dela dem i halvor. Gröp ur äggulorna och mosa dem i en skål. Tillsätt en klick cremé fraiche, lite hackad röd chili, pressad lime, salt och peppar. Klicka tillbaka i ägghalvorna.

2. Saffranshalloumi. Skiva en förpackning halloumi. Smält en klick smör i en stekpanna och tillsätt ett kuvert saffran. Lägg i den skivade halloumin och en rejäl näve cashewnötter. Stek tills halloumin fått lite färg.

20131225-121241.jpg

3. Paj. Planen var att gör en grönkålspaj enligt det här receptet. Men jag var lite sent ute med mitt matinköp och lyckades inte få tag i någon grönkål dagen innan julafton… Så jag bytte ut grönkålen mot savoykål. Det blev helt ok, men det hade nog blivit ännu bättre med grönkål.

20131225-121342.jpg

4. Julskinka!
Mitt sista bidrag var en vegansk julskinka från den fantastiska butiken Veggoköket. Jag har väl egentligen inte saknat julskinka alls, men jag gillar att prova nya grejer och kunde inte låta bli att köpa en! Det var gott och lite roligt att få äta en ”skinkmacka” igen…

20131225-121306.jpg

Hela julbordet bestod av:

– Deviled eggs
– Saffranshalloumi
– Savoykålspaj
– Vegetarisk julskinka
– Vegetariska bullar (gjorda som ”vanliga” köttbullar fast med vegofärs)
– Vegojansson
– Panerad brysselkål
– Rödkålssallad
– Omelett med svampstuvning
– Biffar med keso, kidneybönor och kanel
– Kokt potatis

Vegetarisk julmat tidigare år:
Julbordet 2009
Julbordet 2008

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s